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鈴木こうじ店

おみそ汁

味噌汁は食べるもの味噌汁は「おみおつけ」ともいいます。「おつけ」と略して言う地域もあります。おみおつけを漢字にしますと「御実御汁食」と書きます。御汁の上に御実がのっているつまり、味噌汁の上にたっぷり具が盛られて食べるということでしょう。現在の味噌汁とは違って味噌汁は飲むものではなく食べるものだったのです。今のようにおかずがたくさんなかった時に、季節の野菜を何種類も入れることで生活に必要な栄養分を補給して健康を保ったのです。具に野菜を入れることは別の効果もあります。カリウムがナトリウム（塩分）を体外に出すために効果的に働くので味噌に含まれる塩分の影響を心配せずに飲まれます。塩分を取りすぎている日本人にとって、高血圧を防ぐためにも、具沢山の味噌汁はすばらしい健康食です。

最後までみていただいてありがとうね、但し問い合わせ質問が多数の場合、ごうじオジサンの本来の業務がおろそかになってしまいます。自由研究ですのでなるべく図書館、書店などご利用いただきご自身で解決することをお勧めします。　　解らないことなどは当店Ｑ＆Ａをご参考にしてください。

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